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きのこはどんな食べ物?

投稿日:2021年5月1日 更新日:

「きのこ」は、野菜だと勘違いしているような人々もいるようですが、「きのこ」は野菜ではなく、「菌類」に分類されています。豊富な食物繊維が、内臓脂肪の蓄積を防ぐなどと言われ、アンチエイジングの食品としても注目を集めています。
スーパーなどで、購入できる「きのこ」は、比較的リーズナブルな庶民的な食品ですが、世界三大珍味などと言われるトリュフや、薬膳や漢方などで使用される冬虫夏草、霊芝、アガリクスなどは、高価な「きのこ」として、「ダイヤ」や「金」などと比喩される事もあります。
スーパー等では取り扱っていない「きのこ」が気になる方は、通販サイトを覗いてみるのがいいかもしれません。
旨み成分を、たっぷりと含みながら、健康食材として、生活習慣病なども防いでくれる「きのこ」は、古来から栄養源として重宝されてきました。腸内環境を整え、美肌や疲労回復などをもたらすと言われると、現代人も毎日の食卓に並べたくもなりますよね。

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