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「いんげん」の栄養素と魅力

投稿日:2021年7月1日 更新日:

「さやいんげん」の栄養素には「カロテン」や「アスパラギン酸」「リジン」などが含まれているそうです。 「カロテン」には、抗酸化作用があることが知れておりますが、カロテンは体内に取り込まれると「ビタミンA」に変化することでお肌を整え、さらには粘膜などの調子を調整してくれるようです。「アスパラギン酸」と「リジン」にもどうようのお肌を美しく保つ効果や疲労恢復の作用があるそうなのです。「さやいんげん」は「ささげ」などとも呼ばれることがありますが、その他にも「平ざやいんげん」「モロッコいんげん」など多様な品種があります。味にクセがなく食べやすいことから、茹でた「いんげん」や炒めた「いんげん」は、お子さまたちにも人気ですし、居酒屋で一杯立ち飲みする大人たちにも大変人気のおつまみであります。ご自宅でプランターなどにて「いんげん」の家庭栽培をされる方は、「つる有」「つる無」に迷われましたら、それぞれのメリット、デメリットを理解した上で「種」を選びましょう。

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