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誰にも教えたくないラーメン店

投稿日:2020年11月1日 更新日:

とあるお店の濃厚ながらあっさりと言いたくなる背脂系塩ラーメンは、豚骨、牛骨、鶏ガラを二日間かけてじっくり時間をかけて炊き上げることで抽出できる旨味成分たっぷりの店主自慢の一杯でありました。店主自慢の自家製チャーシューは、地元産のこだわり豚を使用したこれまた絶品とんトロチャーシューでありました。トッピング追加でチャーシュー麺にしたぐらいでしたので、次回の来店時には最初から券売機でチャーシュー麺を購入するつもりであります。スープが見た目はこってりなのですが喉越しがさっぱりという、なんとも理想形にほど近いバランス感覚にすぐれた背脂塩です。地元にこんな隠れた名店があったとは、探求心はいくつになっても大事な原動力となるものです。旨いものが食べたいただそれだけで、突き動かされるラーメン店巡りは、次なる新地をめざして繰り広げられる模様であります。分け合って今回は、ラーメンの詳細は伏せさせていただきますが、誰にも教えたくない飲食店の1つでもあります。

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